食品工业图书分类

咖啡调制技能训练
107页
咖啡调制技能训练

吕波编

2021.02

纯手揉的法式欧包
199页
纯手揉的法式欧包

艾力克·徐著

2021.11

了不起的面包  面包6000年神圣与日常的历史
519页
了不起的面包 面包6000年神圣与日常的历史

(德)H.E.雅各布(Heinuch Eduaid Jacob)著

2022.04

自然系手作糖纸花
185页
自然系手作糖纸花

一草著

2021.01

咖啡新规则
158页
咖啡新规则

乔丹·米歇尔曼,扎卡里·卡尔森

2021.01

巧克力甜品教室
187页
巧克力甜品教室

(法)克里斯托夫·多韦尔涅(Christophe dovergne),达米安·杜肯(Damien duquesne);许学勤译

2018.11

看视频!零基础学做泡菜
232页
看视频!零基础学做泡菜

甘智荣著

2017.10

零基础学面点
232页
零基础学面点

张爱萍主编

2020.09

烹调工艺与营养专业系列教材  面包制作教程
164页
食品化学综合实验
164页
食品化学综合实验

马丽艳

2021.04

发酵乳制品研究与工艺开发进展
185页
发酵乳制品研究与工艺开发进展

李凤林,巩发永编著

2021.02

四川传统发酵食品地图
239页
四川传统发酵食品地图

邓静,吴华昌编

2021.04

水产食品加工与保鲜
307页
水产食品加工与保鲜

马华威,陈秀荔主编

2020.07

酱卤腌腊烧烤食品加工
264页
酱卤腌腊烧烤食品加工

张海涛,郝生宏主编

2021.08

撬动食品安全管理
243页
撬动食品安全管理

宋莲芳主编

2020.07

花果子技法宝典
272页
花果子技法宝典

吴语婕

2019.09

肉制品加工技术
149页
肉制品加工技术

李威娜编著

2019.02

食品发酵技术
322页
食品发酵技术

孙勇民,殷海松主编

2018.12

肉制品加工技术  第2版
234页
襄阳市浓香型白酒窖泥微生物多样性研究
94页
襄阳市浓香型白酒窖泥微生物多样性研究

湖北文理学院智微园大学生科技服务团

2019.06

畜产品加工技术
388页
畜产品加工技术

王文艳,程学勋

2018.02

烘焙技法
233页
烘焙技法

孙杰

2017.06

肉制品加工技术
192页
肉制品加工技术

李锋

2018.09

冷冻饮品生产经营指南  上
260页
冷冻饮品生产经营指南 上

张文众,韩海红,郭云昌

2017.12

食用油的科学
74页
食用油的科学

中国科协科普部,中国食品科学技术学会编

2020.07