纯手揉的法式欧包
删除本页内容作者:艾力克·徐著
ISBN:1978-7-5335-6568-82
关键词:面包-制作
页数:199
出版社: 福州：福建科学技术出版社
出版日期:2021.11
本书2025年2月25日可阅读或下载
法籍华人面包师带来正宗法包做法。包含法式烘焙理念，以及20款法棍或低糖油面包、10款奶油面包（布里欧、维也纳）、7款可颂、8款三明治。Point1好的法棍就像白饭一样日常切开一个及格的长棍面包，除了有均匀、大小交错的孔洞外，面包芯还会呈现微微透明的白色，有油亮的光泽，这些得益于得当的粉、水比例，和顺利的发酵过程。Point2柔软绵密的法国奶油面包加入顶级无盐黄油的布里欧和维也纳面包，曾经因为法国课征奶油税，一度成为有钱人才吃得起的面包！蓬松柔软、口感湿润且富含油脂，吃“软”不吃硬的朋友的好选择！Point3艾力克专属经典：艾力克颂éricroissant一口可颂、配一口咖啡，就像置身法国街头般悠闲惬意。可颂是艾力克绝对无法放下的爱，无论是甜的、咸的、原味的、包馅的，都有迷人的魅力。难怪法国人个个都是可颂控。Point4欧包梦幻吃法：百变三明治如果一般的法国面包还不够满足您的胃口，请准备好丰富的配料，艾力克教你欧包最梦幻的吃法，变身成极致美味的三明治。
面包-制作
留言内容
1.如果要找《纯手揉的法式欧包》，可以尝试去图书馆。
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