屠宰及肉类加工工业图书分类

驴屠宰检疫检验指南
128页
驴屠宰检疫检验指南

曹东,郭洪军主编

2022.11

驴屠宰操作指南
123页
驴屠宰操作指南

周晨阳,王金华,金晖主编

2022.12

中国羊肉分级分割图册
120页
中国羊肉分级分割图册

张德权,王振宇,李猛编著

2023.03

动物产品安全检验技术
418页
动物产品安全检验技术

翟卫红编

2021.03

陇西腊肉
189页
陇西腊肉

陈耀尊主编

2019.08

肉制品加工与检验
169页
肉制品加工与检验

梁少娟主编

2013.10

金华火腿
114页
金华火腿

黄水品主编

2017.02

畜产品加工技术
155页
畜产品加工技术

林建和,陈张华主编

2019.02

腌腊猪肉制品加工实用技术
81页
腌腊猪肉制品加工实用技术

卢付青等主编

2018.05

畜产品质量安全与检测技术
478页
畜产品质量安全与检测技术

石家庄市畜产品质量监测中心主编

2014.06

优质猪肉加工贮运及其安全质量可追溯
172页
特色肉制品加工实用技术
280页
特色肉制品加工实用技术

刘慧燕,方海田,辛世华编著

2018.11

热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究
120页
热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究

张雪娇,唐道邦,胡一鸿,金晨钟

2018.07

精选肉制品配方338例
247页
精选肉制品配方338例

翟怀凤编

2015.07

禽肉食品加工大全
214页
禽肉食品加工大全

崔伏香,刘玺,朱维军主编

2008.06

畜禽水产品加工与保鲜
255页
畜禽水产品加工与保鲜

杨慧芳,刘铁玲主编

2002.06

畜产品加工技术
209页
畜产品加工技术

李兴民编

2006.07

肉制品配方原理与技术
237页
肉制品配方原理与技术

彭增起编著

2007.09

肉类初加工及保鲜技术
305页
肉类初加工及保鲜技术

杨富民编著

2003.06

肉类食品新工艺与新配方
277页
肉类食品新工艺与新配方

刘玉田主编;孙承锋,叶向库编著

2002.09

无公害畜产品生产手册
466页
无公害畜产品生产手册

张晓东,杜文兴编著

2002.11

肉与肉制品工艺学
284页
肉与肉制品工艺学

葛长荣,马美湖主编

2002.01