《中国羊肉分级分割图册》
张德权 / 王振宇 / 李猛 |北京：中国标准出版社 | 2023年03月
ISBN：9787506681711
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关键词：羊肉-食品加工-图集
页数：120
出版社地址：未知
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《中国羊肉分级分割图册》内容简介
《中国羊肉分级分割图册》读后感
初见此书，本以为是一本寻常的技术图册。然而，当那些清晰而严谨的解剖图、分级标准与分割流程逐一展现在眼前时，一种难以言喻的震撼与敬意油然而生。
它让我看到的，远不止是羊肉本身。每一幅精确的肌肉纹理图，背后是无数科研工作者对食材本源孜孜不倦的探索；每一个严格的分级指标，体现的是行业对标准化与品质的执着追求。从整体胴体到细微部位，再到常被忽视的副产物，书中构建了一个完整而有序的认知体系。这不仅仅是在分解一只羊，更像是在解读一部立体的生物学与食品工程学著作，将我们日常餐桌上的寻常食物，还原为科学、严谨且充满智慧的生产链条。
翻阅间，我仿佛能触摸到那种专注的温度。它沉默地诉说着：真正的尊重，始于最彻底的了解。当我们清晰地知道盘中餐从何而来，历经怎样的科学处理，才能更深刻地理解“食”的意义——它连接着自然馈赠、科技匠心与人间烟火。这本图册，以其特有的冷静与精确，完成了一次对食物与食客的庄重启蒙。
