驴屠宰操作指南
删除本页内容作者:周晨阳，王金华，金晖主编
ISBN:1978-7-5591-2668-92
关键词:驴，屠宰加工，指南
页数:123
出版社: 沈阳：辽宁科学技术出版社
出版日期:2022.12
发现时间:2025-01-21
《驴屠宰操作指南》一书总结了全国各地驴屠宰操作程序的积极成效和工作经验，用通俗易懂的语言，从从驴产业发展概况、驴疫病知识介绍、驴屠宰操作、和驴产品分割与包装等内容进行了系统、全面得阐述，内容详实，贴近驴的屠宰行业实际需要。该书梳理总结了当前在驴屠宰操作上的经验和技术，在遵循国家有关肉品质量控制规章制度、部门文件的基础上，加入了很多实际操作中的细节指导，全书内容详实、编排新颖，既具有理论性又具有实际指导意义，是对驴屠宰操作技能的全面的总结、系统的专著。
驴，屠宰加工，指南
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