食品工业图书分类

面包上的100种早餐
191页
面包上的100种早餐

萨巴蒂娜主编

2019.12

不一样的葡萄酒全书
255页
不一样的葡萄酒全书

秦岭编著

2020.01

不一样的咖啡拉花
175页
不一样的咖啡拉花

刘清编著

2020.08

巧克力百科全书
223页
巧克力百科全书

(意)克拉拉·瓦达·帕多瓦尼,(意)吉吉·帕多瓦尼

2020.01

祁门红茶
152页
祁门红茶

郑建新著

2020.06

玉米主食专用粉改良技术
191页
玉米主食专用粉改良技术

刘亚伟主编

2017.01

面包制作工艺与配方
381页
面包制作工艺与配方

陈洪华,李祥睿编著

2018.10

黄油
303页
黄油

(美)伊莱恩·科斯罗瓦(EiaineKhosrova)著

2020.05

马铃薯产品综合开发研究
142页
荻山和也的手作面包教科书
207页
荻山和也的手作面包教科书

(日)荻山和也著;陈邦妮译

2020.01

饮料产品质量检验
248页
饮料产品质量检验

陈洪波

2018.05

看图学葡萄酒  大师典藏版
312页
看图学葡萄酒 大师典藏版

(美)玛德琳·帕克特,贾斯汀·海默克著;黄瑶译;马会勤审订

2019.09

奶酪原来是这么回事儿
263页
奶酪原来是这么回事儿

周劲松译;(法)特里斯坦·西卡尔

2019.07

全家健康蔬果汁
192页
全家健康蔬果汁

李宁主编

咖啡豆烘焙手册
111页
咖啡豆烘焙手册

丑小鸭咖啡师训练中心编著

精酿啤酒小百科
165页
精酿啤酒小百科

(英)梅丽莎·科尔著;仝欣译

2020.01

食谱书中绝不会告诉你的烘焙蛋糕的奥秘
240页
食谱书中绝不会告诉你的烘焙蛋糕的奥秘

康倩责任编辑;(日)相原一吉

哇!面团·面糊教科书
175页
哇!面团·面糊教科书

(日)山崎正也著

欧式面包手作全书
207页
果酱制作
127页
果酱制作

(日)田中博子

手工咖啡  咖啡爱好者的完美冲煮指南
322页
手工咖啡 咖啡爱好者的完美冲煮指南

(美国)杰茜卡·伊斯托,安德烈亚斯·威尔霍夫

2019.10

纯天然果酱果酒
143页
纯天然果酱果酒

(日)谷岛圣子著;赵百灵译

海洋功能食品
358页
海洋功能食品

王卉

2019.03

不同加工条件对牛肉肌内胶原蛋白特性及肉品质影响研究
210页
花生油加工技术
473页
花生油加工技术

郑竟成等主编

2019.09

法式料理酱汁宝典
303页
法式料理酱汁宝典

(日)上柿元胜著

稻米食味品质研究
269页
稻米食味品质研究

袁隆平主编

2019.09