（苏）Н·П·罗敏斯基著；王超然译
1988.11
天津轻工业学院，无锡轻工大学合编
1982.07
朱福伟编写
北京市食品研究所，段葆兰编著；罗羽东责任编辑
1982.02
袁洪业编著
1981.08
李丽萍，艾启俊编著
2001.03
吴光红等编著
2001.02
姜发堂，陆生槐主编
1997.11
李基洪，陈奇主编
2001.01
张名位编著
2000.06
李增利主编
乔旭光主编；孙爱东等编著
华南工学院编
1982.08
钟立人主编
1999.02
金时俊编著
1992.08
天津轻工业学院食品工业教学研究室编
1985.07
万素英等编著
1998.09
周国良，肖天哨编
1981.02
粮食部谷物油脂化学研究所编译
1983.03
刘志皋等编
1994.06
张万福编译
1993.09
（美）德罗齐埃（Desroier，N.W.），（美）德罗齐埃（Desroler，J.N.）著；黄琼华等译
1989.09
刘学浩编著
1983.10
厉建国著
1984.09
周瑞英等译
1985.11
陈卫等编著
1999.05
王传祯，潘秀苗等编
1990.06
范继善主编
1993.10
春植主编
1987.06
陈演民等选译
1986.07
