饮食调制技术及设备

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国家级非物质文化遗产代表性项目山西省保护成果丛书 闻喜花馍
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作者：吴白莹

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中华药膳月子餐
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作者：张民生,谭学文

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中式热菜制作技艺
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作者：毛红辉,李谱军

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宴会设计与服务
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作者：谢强,谢廷富,周李华,李宁,刘轶

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调酒技术
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作者：李雅超,郑昕,欧婧怡,王苹参

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玉环小食
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作者：张凌瑞,玉环市文化和广电旅游体育局

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作者：杨莉

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作者：黄艳萍

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烹饪英语 第2版
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作者：张媛,胡音,郑元珂,王畅,李潇潇,...

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冷菜工艺
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作者：沈晖,孟祥忍,罗来庆,姚远,陈华金...

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