内容简介
《曲靖经典地方菜》系“舌尖上的云南”饮食文化丛书之一。本书收集整理了（100余种）滇菜名特菜点汇编成图文并茂的册子，按照相关文献注明了学名、别名、产地、产季及其所含的营养物质等。以图为根、以文释料、文字简单易懂，一目了然。以展现滇菜美食文化的历史厚重，建立经典滇菜文化名录为主。汇编成书，给餐饮业提供一本借鉴、参考的工具书。
《曲靖经典地方菜》系“舌尖上的云南”饮食文化丛书之一。本书收集整理了（100余种）滇菜名特菜点汇编成图文并茂的册子，按照相关文献注明了学名、别名、产地、产季及其所含的营养物质等。以图为根、以文释料、文字简单易懂，一目了然。以展现滇菜美食文化的历史厚重，建立经典滇菜文化名录为主。汇编成书，给餐饮业提供一本借鉴、参考的工具书。