宴会设计与服务
删除本页内容作者:谢强，谢廷富，周李华主编；李宁，刘轶副主编
ISBN:1978-7-5689-3946-12
关键词:宴会-设计-职业教育-教材
页数:183
出版社: 重庆：重庆大学出版社
出版日期:2023.12
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图书简介
为了体现教材科学性、规范性、性和实用性的原则，本书在编写过程中，力图将宴会设计的研究成果融入课程体系中，将设计理论与近几年来的宴会设计典型案例融合在一起。在内容安排上分为三部分，第一部分是宴会的基本知识；第二部分是宴会设计的基本理论，包括宴会菜单、宴会菜品生产、宴会服务等相关方面的设计知识与技能；第三部分是宴会成本控制、宴会营销和宴会运转等管理实务。三个部分的内容环环相扣，层层递进，使宴会设计与管理的课程内容架构趋于科学合理。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号，（2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号，（2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号，
（2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号，（2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
1.如果要找《宴会设计与服务》，可以尝试去图书馆。
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