食品工业图书分类

面包科学与加工工艺
556页
面包科学与加工工艺

张守文编著

1996.08

液态乳制品科学与技术
520页
液态乳制品科学与技术

谢继志主编

1999.08

面糖食品厂工艺设计
619页
面糖食品厂工艺设计

程凌敏等编著

1988.09

中国腐乳酿造
450页
中国腐乳酿造

王瑞芝主编

1998.04

发酵食品工艺学
399页
发酵食品工艺学

顾立众,翟玮玮编

1998.10

蛋白饮料加工工艺与配方
338页
蛋白饮料加工工艺与配方

黄来发主编

1996.04

最新名特优食品配方与加工
296页
最新名特优食品配方与加工

郑友军,张坤生主编

1993.02

水产品加工新技术
152页
水产品加工新技术

张万萍主编

1995.12

各类面条生产技术
165页
各类面条生产技术

徐秋水编著

1988.07

果品蔬菜贮藏保鲜方法
222页
果品蔬菜贮藏保鲜方法

梁殿佑主编

1987.05

食品杀菌技术
201页
食品杀菌技术

杨方琪,萧振金编著

1988.06

黑色食品开拓研究
294页
黑色食品开拓研究

赖来展等著

1995.11

微波技术在食品工业中的应用
294页
果品加工实用技术
218页
果品加工实用技术

田林森编著

1990.12

酱类制品生产技术
302页
酱类制品生产技术

方继功编著

1997.06

花色小食品加工法  续集
174页
花色小食品加工法 续集

曾强编著

1996.06

食品生物技术
326页
食品生物技术

王岁楼主编

1998.08

饮料配方
197页
饮料配方

马思辉,朱妙清编著

1988.04

淀粉糖
400页
淀粉糖

张力田编著

1981.02

饮料生产技术问答
224页
饮料生产技术问答

赵晋府等编著

1995.09

白酒风味化学
308页
白酒风味化学

钱松,薛惠茹编著

1997.03

新编食品添加剂手册
579页
新编食品添加剂手册

马同江,杨冠丰编著

1989.12

食品包装
521页
食品包装

石镇欔编著

1991.06

食品化学
302页
食品化学

徐幼卿主编

1996.05

鱼糜制品加工技术
222页
鱼糜制品加工技术

王锡昌,汪之和主编

1997.10

调酒
158页
调酒

麦保尔编写

1993.02

外国酒水知识及鸡尾酒调制技术
322页
植物淀粉及其利用
273页
植物淀粉及其利用

何照范等著

1990.03

保健食品化学及其检测技术
252页
保健食品化学及其检测技术

何照范,张迪清编著

1998.05

淀粉深度加工新技术
531页
淀粉深度加工新技术

董仁威编著

1988.11