饮食调制技术及设备

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热菜制作
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作者：庄惠,沈晖

饮食调制技术及设备

高等职业教育烹调工艺与营养专业规划教材 食品艺术
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作者：罗桂金

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花色冷拼造型工艺
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作者：胡剑秋,赵福振

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日本料理制作
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作者：温雪秋,何建明

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中式面点综合实训
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作者：陈文阁,潘芙

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菜点围边与装饰
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作者：张桂芳

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西餐工艺学
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作者：薛伟,唐进,许磊

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贵州名菜
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作者：吴茂钊

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重庆火锅服务
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作者：郭小曦

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食疗大观
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作者：向前福

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西餐教科书
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作者：王森

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食·新味 倾心享烘焙
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作者：王森

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