重庆火锅服务
丛书： 重庆火锅培训教材
作者： 郭小曦主编
ISBN：978-7-5689-1822-0
关键词： 火锅菜-菜谱-重庆-中等专业学校-教材
页数：62
出版社： 重庆：重庆大学出版社
出版日期：
发现《重庆火锅服务》在 2025-11-05 可全文阅读或下载。
图书简介
本书主要项目涉及重庆火锅常用调味品、重庆火锅底料与锅底制作、火锅原料分类、选择及加工、火锅实例、火锅食材营养价值与火锅安全卫生、火锅常用小吃制作。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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