吴纯子编
1994.01
中国孔府菜研究会编
1986.04
（德）弗尔斯特编著；刘泽椰译
1986.08
任百尊主编；锦江联营（集团）公司，服务食品技术研究中心编译
1989.04
鲁夫编著
1985.10
湖南省蔬菜饮食服务公司编
1986.03
广东省饮食服务公司编
1985.02
天津市饮食公司编
1987.01
吴国栋，姜培之执笔
李培雨著
1993.08
王树亭等主编
1993.06
李英俊等编写
1979.05
王仙民主编；《食品雕刻》编写组编
1989.02
赵惠源著
1991.03
吕懋国编著
1999.03
方雅，莫难编著
李晨阳，宋雨主编
李晨阳，宋雨编
1999.08
马忠编
邵坚，陆绮等编
1999.01
尹敏编著
瑞文等编著
罗松柏，史正良等编著
1993.12
邓开荣编写
国家旅游局人事劳动教育司编
1996.06
章羽，孟翼主编
1990.10
章谊，孟冀主编
杨健，晏岷编著
1993.03
