肖岩等编著
1996.08
许玉兰编著
2001.01
朱贤枚主编
1997.06
扬子，孟保林等编
2000.01
阎友兵编著
1997.03
杨柳编著
2003.01
刘正茂编著
1999.07
金取英主编
1997.05
上海金沙江大酒店编
2000.07
董淑炎编著
广利主编；编写组编写
1998.01
姚培均主编
1997.12
陈惠英主编
1999.11
尉士孝编著
1994.12
国家旅游局人事劳动教育司编
1996.06
阮汝玮编著
1992.12
李景文，李建伟编著
1996.10
陈赤主编
1998.05
雷亨朗，杨紫霜编
1988.09
何鉴编著
1980.04
张富儒执笔
1985.12
本社编
1962.08
《中国菜谱》编写组编
1975.09
福建省饮食服务公司编
1984.03
湖北省饮食服务公司编
1986.08
何晓珺等编著
2003.04
韩光明等编著
2001.06
林美玲主编
1988.07
黄金华编著
