周范林编
1993.06
王洪图，张丽亚编著
1986.12
吴文沐，刘家田编著
1986.11
沈兴龙主编
1992.07
李建，霍永旺编
1983.07
季佳忠编著
1992.02
王楚平编
1992.03
毕海生，陈汉明编著
1991.09
《中国菜谱》编写组
1979.10
叶扬，李川，刘鲁，林月编
1989.05
邵建华，刘耀华编著
1992.06
《中式面点师》编写组编
1996.01
罗长松主编
1990.12
周光武著
1984.05
于良子著；阮浩耕，董春晓主编
2003.05
陈金标主编
2002.06
北京鸿宾楼饭庄编著
1985.05
徐海荣，张恩胜编著；杨晓平译
1988.05
李建美，龚礼贤编写
1991.11
刘俊卿口述；国务院机关事物管理局国宾招待处编写组编写
1983.06
和平饭店编
1979.09
锦江饭店编
1979.11
上海大厦编
1979.07
江洁红等主编
1999.01
宋国纪主编
1995.01
赢阳等编
李德琮编著
1999.05
谢统鹏等编著
1999.12
（日）谷津三雄著；陈素玲译
