书籍列表

冷拼制作工艺 封面
冷拼制作工艺

作者：张胜来，刘文勇，郝志阔主编
烹饪营养与卫生 封面
烹饪营养与卫生

作者：陈福玉，叶永铭，郝志阔主编
餐饮管理 封面
餐饮管理

作者：廖凌云,陈日荣,郝志阔主审,宋中辉...
西餐工艺与实训 封面
西餐工艺与实训

作者：熊昌定,李晓,陈清香,郝志阔主审
中式面点技术 封面
中式面点技术

作者：何春华,谢镇声,廖凌云,郝志阔总
烹饪原料 封面
烹饪原料

作者：郝志阔，刘鑫锋，陈福玉主编；冯玉珠主审
烹调工艺学 封面
烹调工艺学

作者：邵万宽主编；史红根，罗林安副主编；...
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