中式点心制作 第2版
丛书： 中等职业教育中餐烹饪专业系列教材；“十三五”职业教育国家规划教材
作者： 张桂芳主编
ISBN：978-7-5689-1093-4
关键词： 糕点加工-中国-中等专业学校-教材-面食-制作-中国-中等专业学校-教材
页数：142
出版社： 重庆：重庆大学出版社
出版日期：
发现《中式点心制作 第2版》在 2025-11-09 可全文阅读或下载。
图书简介
本书由4个模块、21个任务组成。具体内容为：模块1常用点心制作，模块2节庆点心制作，模块3时令点心制作，模块4宴会点心制作。本书突出动手能力，图文并茂，文字简练，条理清晰，易读易懂。学生可通过任务实施学习专业知识和技能，系统掌握中式点心制作技术。本书还增加了二维码视频微课辅助教学，学生扫码即可观看制作步骤。本书为学生提供了新的学习形式。本书可作为中等职业教育中餐烹饪专业教材。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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