食帖儿！烤箱带来的温暖
删除本页内容作者:高玉才主编
ISBN:1978-7-5578-3642-92
关键词:烘焙-糕点加工
页数:144
出版社: 长春：吉林科学技术出版社
出版日期:2019.12
本书2025年3月10日可阅读或下载
本书从基础烘焙开始一一详细介绍了“饼干”“蛋糕”“面包”“零食点心”等多款常见的烘焙美食制作过程。介绍制作每款美食的准备、计量、发酵，烤制、成形、切法等基本步骤。采用精美照片与步骤文字一一对照的图解方式，为读者提供清晰的制作方法和行之有效的制作过程。通过本书，真正做到新手0基础做面包，高手轻松进阶！
烘焙-糕点加工
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