《上海石库门点心》

上海市曹杨职业技术学校 |上海：上海交通大学出版社 | 2019年05月

ISBN：9787313205483

关键词：糕点-制作-上海

页数：242

出版社地址：未知

价格：未知

学科分类： 工业技术 → 轻工业、手工业 → 食品工业 → 粮食加工工业

更新时间：2025年12月14日

最近编辑： 暂无编辑记录

数字馆藏百万电子书

《上海石库门点心》内容简介

本书是上海市非物质文化遗产研究基地和曹杨职业技术学校共同开发，本着挖掘、传承和发展上海石库门点心的人文精神，选择上海本帮菜中有代表性的点心，经过深入调研采访，整理每个点心的典故和制作技法，图文并茂，既可作为中国饮食与欧美饮食文化交流的礼物，也可作为相关烹饪专业学生的教材使用。读者对象为饮食文化界研究者、从业者、师生及爱好美食的大众读者。

《上海石库门点心》赏析

发布赏析

暂无赏析内容，快来发布第一篇赏析吧！

《上海石库门点心》内容提问与解答

回答基于全网公开信息整理出来的本书相关信息。

我要出售我要求购

《上海石库门点心》

数字馆藏百万电子书

《上海石库门点心》内容简介

《上海石库门点心》赏析

《上海石库门点心》内容提问与解答

上海石库门点心二手书交易信息