竹笋加工实用技术

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作者:何斌主编；陈功，游敬刚，王波，柏红梅副主编

ISBN:1978-7-5364-9028-42

关键词:竹笋-蔬菜加工

页数:87

出版社: 成都：四川科学技术出版社

出版日期:2018.05

本书2024年11月21日可阅读或下载

本书主要内容有:概述、竹笋加工的基本原理、竹笋分类与品种、栽培及病虫害防治、各类竹笋产品生产工艺、竹笋加工设备等。

竹笋-蔬菜加工

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