葱加工实用技术

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作者:李峰等主编

ISBN:1978-7-5364-9015-42

关键词:葱-蔬菜加工

页数:84

出版社: 成都：四川科学技术出版社

出版日期:2018.05

本书2025年4月1日可阅读或下载

本书主要介绍了葱的特性和生产现状，详细讲述大葱、香葱的栽培技术及病虫害防治，以及葱的加工技术和加工产品的质量要求，简要介绍了葱加工所需基本设备，并对冷冻干燥香葱的质量安全体系的建立进行分析，介绍了葱产品主要理化指标的分析检测方法。

葱-蔬菜加工

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