百吃不厌的西点面包 封面

《百吃不厌的西点面包》

张云甫 / 王森 / 静心莲 |青岛:青岛出版社 | 2018年02月

ISBN:9787555264699

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关键词:面点-烘焙

页数:160

出版社地址:未知

价格:未知

学科分类: 工业技术 轻工业、手工业 食品工业 粮食加工工业

更新时间:2025年11月28日

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《百吃不厌的西点面包》内容简介

本书是一本全面介绍面包的书。本书介绍了多种面包、方法实用, 从初级阶段的面粉发酵开始, 系统地介绍了烘焙面包的知识, 详细的做法说明与图解, 降低失败的风险 ; 还有作者不藏私的“叮咛”, 提供做面包受用的秘诀。内容包括: 面包制作基础 ; 人气甜面包 ; 诱人咸面包 ; 经典吐司 ; 乡村、软欧面包 ; 甜点再甜一点。

《百吃不厌的西点面包》赏析

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《百吃不厌的西点面包》内容提问与解答

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