新型食用菌食品加工技术与配方
丛书： 食品加工技术丛书
作者： 杜连启编著
ISBN：978-7-5180-5029-1
关键词： 食用菌-蔬菜加工
页数：283
出版社： 北京：中国纺织出版社
出版日期：
发现《新型食用菌食品加工技术与配方》在 2025-11-18 可全文阅读或下载。
图书简介
本书简要介绍了食用菌的品种、营养价值及保健功能，重点介绍了利用食用菌进行各种食品加工的工艺、操作要点、产品配方及质量标准。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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