酒类生产技术
删除本页内容作者:王家东，王荣荣主编
ISBN:1978-7-5624-8515-52
关键词:酿酒-高等职业教育-教材
页数:221
出版社: 重庆：重庆大学出版社
出版日期:2014.11
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本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括酒类酿造的生产历史及发展概况、白酒生产技术、啤酒生产技术等内容，共6个项目。
酿酒-高等职业教育-教材
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