《果品蔬菜加工工艺学》
ISBN：9787109131309
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关键词：水果加工-工艺学-高等学校-教材-蔬菜加工-工艺学-高等学校-教材-水果加工-蔬菜加工
页数：298
出版社地址：未知
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《果品蔬菜加工工艺学》内容简介
本书阐述了果蔬加工原料的选择和处理，以及果蔬的罐藏、干制、制汁、糖制、速冻、腌渍、果酒和综合利用等诸多方面。
《果品蔬菜加工工艺学》赏析
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《果品蔬菜加工工艺学》内容提问与解答
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