本书内容包括：食用菌的营养价值有哪些、食用菌的化学成分及加工特点是什么、食用菌保鲜常有的方式有哪些、食用菌加工的基本原则是什么等。
食用菌类-蔬菜加工-青年读物
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1.如果要找《如何加工食用菌》，可以尝试去图书馆。
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