无公害畜产品生产手册封面

《无公害畜产品生产手册》

张晓东 / 杜文兴 |北京：科学技术文献出版社 | 2002年11月

ISBN：7502341269

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关键词：畜产品-无污染技术-生产工艺-技术手册

页数：466

出版社地址：未知

价格：未知

学科分类： 工业技术 → 轻工业、手工业 → 食品工业 → 屠宰及肉类加工工业

更新时间：2025年12月08日

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《无公害畜产品生产手册》内容简介

本书主要介绍了畜产食品中污染的来源及危害，无公害食品与安全食品的概念与质量要求，无公害畜产品生产技术规程、无公害畜产品生产良好操作规范(GMP)与危害分析和关键控制点(HACCP)等内容。

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