果品加工技术
丛书： 西部开发农产品加工
作者： 张宝善，王军编著
ISBN：7-5019-2917-3
关键词： 水果加工
页数：181
出版社： 北京：中国轻工业出版社
出版日期：
发现《果品加工技术》在 2025-08-08 可全文阅读或下载。
图书简介
国家九五重点图书 轻工科技兴农:本书共分七章，内容包括：果品化学成分及其加工特性；果品加工前处理及加工用水的处理；果品罐头；果汁加工；果品糖制；葡萄酒及其他果酒的酿制；果品干制。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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