郭琦，杨棣，罗俊著
2011.03
叶丽娅编著
邵玉芬，潘季芬主编
1999.07
尹立乔编著
1999.09
于康，雷敏主编
2006.01
吴载福编著
2011.05
马建兴，孙旭东，李志民编著
2011.04
郑玉荣著
2011.06
吕新广主编
（日）木村公子著
（英）希埃斯比著
于左编
2011.07
郑乃辉主编
2011.01
沈祖志著
2004.11
刘胜新主编
彭亚锋，钱玉根，黄文主编
中国食品科学技术学会，中国食品添加剂生产应用工业协会，中国发<font color=Red>酵</font>工业协会组织编写
谭兴和等编著
岳晓禹，李自刚主编
李瑜主编
丁文平主编
2010.12
唐康，刘继祥编著
2010.08
巍杰主编
2004.05
姬文瑞编著
2004.10
吴杰主编；郭玉华等编著
2005.06
吴杰主编；吴昊然等编著；吴杰，吴昊然摄影
吴杰主编；刘捷等编著
2005.03
赵飞，沈伟编著
