食品理化检测技术
作者： 庞钶靖，甘芳瑗，龙道崎编
ISBN：978-7-5689-4354-3
关键词： 食品检验
页数：211
出版社： 重庆：重庆大学出版社
出版日期：
发现《食品理化检测技术》在 2025-11-17 可全文阅读或下载。
图书简介
本书以食品检测典型任务为载体，突出食品检测岗位职业技能，随国家现行标准的更替更新相关内容。全书包含食品理化检测的基础知识、食品理化检测常规项目、综合实训共3个项目，17个任务和2个综合实训。每个任务包括学习目标、案例导入、背景知识、知识拓展、达标自测、任务实施等环节，旨在培养学生自主动手能力、团队协作能力、自主学习兴趣和结果分析能力。本书可作为高职高专食品类专业的学生用书，同时也可供从事食品生产及食品质量监督与检测的技术人员参考。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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