《昆明菜 滇池区域饮食文化圈的探索》
关明 / 韩昕葵 / 吴姝娴 |昆明：云南科技出版社 | 2022年12月
ISBN：9787558743696
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关键词：饮食-文化-昆明
页数：294
出版社地址：未知
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《昆明菜 滇池区域饮食文化圈的探索》读后感
翻开这本关于滇中饮食的著作，仿佛推开了一扇通往西南秘境的门。字里行间飘散出的，不只是汽锅鸡的醇厚、过桥米线的滚烫，更是一种被时光浸润的生活哲学。
作者们以学者的严谨与食客的热忱，将一道道菜肴化作文化切片。那些关于食材的考据、烹饪技法的流变、时令与风物的关联，都在提醒我们：盘中餐食从来不只是果腹之物。它们是地理的馈赠，是民族记忆的容器，是滇池畔千百年来人间烟火的结晶。读至描写街巷小摊的段落，耳边似乎响起了此起彼伏的吆喝声，闻见了香料在热油中迸发的复合香气。
最打动我的，是书中透出的那种“在地的智慧”。如何顺应四季，如何利用有限的资源创造无限的风味，如何在一碗简单的米线中注入待客的深情——这些朴素的生活艺术，在效率至上的今天显得尤为珍贵。它让我想起，真正的美食从来不需要华丽的包装，真诚与传承才是最好的调味料。
合卷时，舌尖仿佛还留着菌子的鲜甜。这本书像一位耐心的向导，不仅带领读者品味了滇中风味，更让人窥见了一种与土地紧密相连、从容自在的生活态度。在标准化餐饮席卷全球的当下，这份关于“一方水土养一方人”的生动记录，显得如此温暖而重要。
