酒店管理与数字化运营系列教材 中国饮食文化删除本页内容
作者:刘晓杰，邵雯，刘居超编
ISBN:978-7-5637-4445-9
关键词:饮食-文化-中国-教材
页数:216
出版社:北京：旅游教育出版社
出版日期:2022.08
发现时间:2024年6月29日 03:27
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本书全面介绍了中国饮食文化内涵、中国饮食文化的思想渊源、中西饮食文化的比较、中国菜点文化、中国茶文化、中国茶道、中国酒文化、中国饮食民俗、中国饮食礼仪、饮食审美以及饮食文化传承与发展，使读者对传统的中国文化有较全面、系统的了解，并因此更深刻地了解中华民族的生活特点，从而达到增强文化修养、提高综合素质的目的。 本书内容深入浅出，难易适度，适用性强，兼具学术性与普及性，适宜作为酒店管理与数字化运营、食品科学、旅游饭店管理、烹饪等专业以及其他专业学生的文化素养基础培养的选修课教材及作为相关专业自学考试教材，也可作为饮食文化爱好者的学习参考书。
饮食-文化-中国-教材
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