《酒店管理与数字化运营系列教材 中国饮食文化》
刘晓杰 / 邵雯 / 刘居超 |北京：旅游教育出版社 | 2022年08月
ISBN：9787563744459
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关键词：饮食-文化-中国-教材
页数：216
出版社地址：未知
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《酒店管理与数字化运营系列教材 中国饮食文化》内容简介
《酒店管理与数字化运营系列教材 中国饮食文化》读后感
合上书本，那些关于柴米油盐的古老智慧，仿佛仍在舌尖萦绕。这本教材带给我的，远不止是知识的罗列，更像是一场穿越时空的味觉之旅，让我重新审视那些习以为常的一餐一饭。
它让我看到，饮食从来不只是果腹之物。一碟简单的菜肴里，可能藏着“天人合一”的哲学思辨，一盅温润的茶汤中，或许沉淀着“和敬清寂”的人生境界。那些我们熟悉的节日吃食、待客礼仪，无不是漫长历史与地域风土共同写就的文化密码。原来，我们每日的饮食起居，本身就是一种深刻的文化实践，连接着过去与现在，个体与族群。
最触动我的，是书中对“传承与发展”的探讨。在数字化浪潮席卷一切的今天，传统的饮食文化该如何自处？这本书给出了一个温暖的答案：技术是工具，而非目的。数字化运营的最终落点，应当是更好地保存风味背后的故事，更精准地传递烹饪中的匠心，让古老的饮食智慧以新的形式焕发生机。这让我意识到，真正的文化自信，不是固守陈规，而是深知其价值，并从容地将其带入未来。
阅读的过程，是一次对自身文化根脉的深情回望。它提醒着我，无论时代如何变迁，那蕴藏在饮食中的对自然的敬畏、对生活的热爱、对人际的珍重，才是我们民族最质朴也最坚韧的力量源泉。这份由味觉承载的文化记忆，值得我们每一个人去了解、珍惜，并传递下去。
