《食品安全风险与防控培训教程》

湖北省食品质量安全监督检验研究院 |武汉：湖北科学技术出版社 | 2022年01月

ISBN：9787570618095

关键词：食品安全-风险管理-中国-技术培训-教材

页数：398

出版社地址：未知

价格：未知

学科分类： 工业技术 → 轻工业、手工业 → 食品工业 → 一般性问题

更新时间：2025年12月13日

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《食品安全风险与防控培训教程》内容简介

本书共31章，按食品类别对粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、保健食品、食品添加剂的行业概况及主要安全风险与控制要求做了简要阐述。

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