饮食文化与城市风情：饮食封面

《饮食文化与城市风情：饮食》

陈云度 / 杨晓霭总 |兰州：兰州大学出版社 | 2019年01月

ISBN：9787311047443

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关键词：无

页数：166

出版社地址：未知

价格：未知

学科分类： 工业技术 → 轻工业、手工业 → 生活服务技术 → 美食学

更新时间：2025年12月12日

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《饮食文化与城市风情：饮食》内容简介

本书从中华饮食的历史出发，介绍中国饮食文化的发生、发展与演变，将饮食文化重要的闪光点，如主食、菜肴、汤羹、调味、小吃、茶酒、市井饮食文化的变迁、饮食礼仪、节俗与饮食、饮食与养生、名人与美食、少数民族饮食、哲学、文学、宗教与美食以及东西方饮食的交流与碰撞一一阐述。

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