新编食品微生物学
删除本页内容作者:许晖，王娣，曹珂珂编
ISBN:1978-7-5180-8725-92
关键词:食品微生物-微生物学-高等学校-教材
页数:277
出版社: 北京：中国纺织出版社
出版日期:2021.10
本书2025年4月4日可阅读或下载
食品微生物是与食品有关的微生物的总称，包括生产型食品微生物（如醋酸杆菌、酵母菌等）、使食物变质的微生物（如霉菌、细菌等）和食源性病原微生物（如大肠杆菌、肉毒杆菌等）。本书阐述了食品微生物学的发展和研究任务、食品中常见的微生物、微生物与食品腐败变质、食品中的微生物污染及其控制、微生物污染与食物中毒、微生物与食品保藏、食品工业中微生物的利用和食品卫生与食品卫生微生物学的内容，适合食品专业的学生以及相关领域的科研人员阅读。
食品微生物-微生物学-高等学校-教材
留言内容
发布留言
食品生物技术
食品感官评价实践教程
工程伦理
专业表达与沟通 上
服装英语 第4版
食品营养与卫生
食品感官评价
新编食品微生物学
会计学 第2版
食品质量管理 第2版
中医饮食保健学
服装结构设计 第2版
纺织品消费科学
服装结构设计原理与样板
服饰图案设计与应用 第3版
女装设计
服装电脑绘画教程 第2版
中外美术史
食品免疫学
宴会设计
用户须知：
1.如果要找《新编食品微生物学》，可以尝试去图书馆。
2.本页面文字和图片内容来自于http://m.5read.com/。
3.封皮图片地址:https://cover.duxiu.com/coverNew/CoverNew.dll?iid=706d66696f67666f68675da5a696ae98ab9ca9a498a9a23932383439313337