早餐食品加工生产工艺与配方 封面

《早餐食品加工生产工艺与配方》

任广跃 / 李琳琳 / 程伟伟 |北京：中国纺织出版社 | 2021年09月

ISBN：9787518086740

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关键词：食品加工-高等学校-教材

页数：323

出版社地址：未知

价格：未知

学科分类： 工业技术 → 轻工业、手工业 → 食品工业 → 一般性问题

更新时间：2025年12月07日

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《早餐食品加工生产工艺与配方》内容简介

本书共分五章，分别从早餐饮食概述、早餐食品原辅料、西式早餐食品加工生产工艺与配方、中式早餐食品加工生产工艺与配方、新式健康早餐加工生产工艺与配方方面，对早餐食品及其饮食文化进行详细论述及系统宣介。 本书可作为早餐食品加工及其饮食文化研究者和技术人员参考用书，也可供高等院校食品科学与工程及相关专业学生学习参考。

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