早餐食品加工生产工艺与配方
删除本页内容作者:任广跃，李琳琳，程伟伟编
ISBN:1978-7-5180-8674-02
关键词:食品加工-高等学校-教材
页数:323
出版社: 北京：中国纺织出版社
出版日期:2021.09
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本书共分五章，分别从早餐饮食概述、早餐食品原辅料、西式早餐食品加工生产工艺与配方、中式早餐食品加工生产工艺与配方、新式健康早餐加工生产工艺与配方方面，对早餐食品及其饮食文化进行详细论述及系统宣介。 本书可作为早餐食品加工及其饮食文化研究者和技术人员参考用书，也可供高等院校食品科学与工程及相关专业学生学习参考。
食品加工-高等学校-教材
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