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丛书:中国轻工业“十三五”规划教材

作者:高大响主编

ISBN:978-7-5184-2260-9

关键词:发酵-生产工艺-高等学校-教材

页数:348

出版社:北京:中国轻工业出版社

出版日期:2019.07

发现时间:2024年6月17日 00:22


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本书以发酵岗位和一般的技术路线设置十一个项目,各项目做到理论知识、技能训练和岗位职责有机融合,实现“教、学、做”于一体,学习过程与工作过程的无缝对接。以企业为依托,注重发酵产品的企业化的实践,主要由相关企业负责编写或提供相关材料。

发酵-生产工艺-高等学校-教材

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