减糖烘焙
作者： 彭依莎
ISBN：978-7-5578-4482-0
关键词： 烘焙－糕点加工
页数：214
出版社： 长春：吉林科学技术出版社
出版日期：
发现《减糖烘焙》在 2025-11-09 可全文阅读或下载。
图书简介
本书将带大家认识一种烘焙的健康制作方法-减糖烘焙。减糖烘焙的四大原则：尽可能用全麦粉取代精制面粉；减少细砂糖的分量或选用对血糖影响不太大的甜味剂；以植物油取代普通烘焙使用的奶油、酥油等油脂；添加豆浆、豆渣、豆乳、酸奶等健康食材。调整烘焙的原材料，这样既可满足口欲，又健康营养，也希望借由本书向更多人分享健康烘焙的理念。
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