《筵席设计与制作》
ISBN：9787568910620
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关键词：宴会
页数：256
出版社地址：未知
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《筵席设计与制作》内容简介
以项目为主线，分别介绍了主题筵席知识，主题的构思，筵席安全、卫生与营养，菜单设计，筵席的成本核算，筵席的原料采购、加工，筵席菜品的制作与组合，筵席美术设计，筵席的评价等11个项目。教材理论与实践结合，知识与能力贯通；体系完整，内容丰富，实用性强；图文并茂，文字通俗易懂。
《筵席设计与制作》赏析
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《筵席设计与制作》内容提问与解答
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