《上海本帮菜》

ISBN：9787313179326

关键词：苏菜-介绍-上海

页数：209

出版社地址：未知

价格：未知

学科分类： 工业技术 → 轻工业、手工业 → 生活服务技术 → 饮食调制技术及设备

更新时间：2026年01月12日

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本书是上海市非物质文化遗产研究基地和曹杨职业技术学校共同开发，将上海本帮菜一些名菜的历史、由来、背后故事、制作步骤结合起来的一本读物，图文并茂，即可作为中国饮食与欧美饮食文化交流的礼物，也可作为相关烹饪专业学生的教材使用。

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