跟着尚锦学烘焙 全视频版
删除本页内容作者:尚锦文化编
ISBN:1978-7-5180-3416-12
关键词:烘焙-糕点加工
页数:160
出版社: 北京：中国纺织出版社
出版日期:2017.06
发现时间:2024-12-16
近年，烘焙已走入千家万户，成为很多厨房的新成员，黄油如何打发，面包面团如何调制发酵，千层酥皮如何起酥等基础知识成为了烘焙新手头疼的问题。我刚开始做烘焙，应该先做什么品类呢，何种烘焙品种易上手，诸如此类的等等问题，成为了烘焙新手的拦路虎。本书以视频形式全方位解析烘焙入门知识、饼干、蛋糕、面包的制作方法以及技巧，让学烘焙更简单，成功率更高。
烘焙-糕点加工
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