烹饪知识 封面

《烹饪知识》

丁建军 / 张虹薇 / 李想 |北京:北京理工大学出版社 | 2018年01月

ISBN:9787568251181

更多“丁建军”的图书 更多“张虹薇”的图书 更多“李想”的图书 查看“北京:北京理工大学出版社”出版的图书 按关键词搜索相关图书

关键词:烹饪-技术-高等学校-教材

页数:326

出版社地址:未知

价格:未知

学科分类: 工业技术 轻工业、手工业 生活服务技术 饮食调制技术及设备

更新时间:2025年12月26日

最近编辑: 暂无编辑记录


点此占领格子后刷新查看百万图书阅读或下载地址。
提示:如果既不想花钱占格子,又想看阅读下载地址,请仔细浏览本站内容,站长将阅读下载地址免费公布了的,就是需要仔细找找。

《烹饪知识》内容简介

全书分为十一个项目, 主要介绍烹饪概念、特点、性质和发展概况 ; 烹饪原料知识 ; 原料初加工 ; 原料的制熟处理 ; 冷菜制作工艺 ; 菜肴组配及造型美化工艺等。

《烹饪知识》赏析

暂无赏析内容,快来发布第一篇赏析吧!

《烹饪知识》内容提问与解答

回答基于全网公开信息整理出来的本书相关信息。
解答内容:

烹饪知识二手书交易信息

出售
求购
总计
类型 价格 状态 发布者 发布时间 过期时间 响应次数
暂无交易记录