发酵食品生产及管理
删除本页内容作者:姜明华主编
ISBN:1978-7-5663-0590-92
关键词:发酵食品-生产工艺-高等职业教育-教材
页数:249
出版社: 北京：对外经济贸易大学出版社
出版日期:2012.12
本书2025年3月26日可阅读或下载
本书介绍了葡萄洒生产及管理、啤酒生产及管理、白酒生产及管理、酱油生产及管理、酱油生产及管理、食醋生产及管理、酱制品生产及管理等八个任务，每个任务由课前准备、学习内容、课后训练、知识拓展及关键术语五个模块组成。
发酵食品-生产工艺-高等职业教育-教材
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