现代种植业实用技术系列 助力乡村振兴出版计划 高蛋白大豆加工与综合利用技术删除本页内容

丛书:现代种植业实用技术系列

作者:程江华

ISBN:1978-7-5337-8550-52

关键词:大豆-综合利用-豆制品加工

页数:112

出版社: 合肥:安徽科学技术出版社

出版日期:2021.12

发现时间:2024年11月14日 10:25



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本书为“助力乡村振兴出版计划·现代种植业实用技术系列”选题之一。本书详细介绍了高蛋白大豆及其加工的豆制品的历史、传播路径、加工方法、产品种类、加工技术和机械设备,大豆发展的历史,相关的产品变化过程及加工技术更新换代,以及相关大豆及产品的历史文化故事,地理标识产品和特色产品介绍,力求能够为广大读者、相关领域的科研人员和相关社会人员提供参考和借鉴

大豆-综合利用-豆制品加工

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