《辅助降血脂益生菌及其发酵食品》
ISBN：978-7-5180-8415-9
关键词：乳酸细菌-发酵食品-食品工艺学
页数：200
出版社地址：未知
价格：¥68.00
更新时间：2026年01月14日
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《辅助降血脂益生菌及其发酵食品》内容简介
本书主要介绍具有辅助降血脂功能的益生菌及其发酵食品的制备技术。内容包括辅助降胆固醇益生菌及其培养技术，辅助降胆固醇益生菌发酵食品制备技术，辅助降胆固醇降甘油三酯益生菌的筛选、鉴定及其培养技术，辅助降胆固醇降甘油三酯益生菌冻干发酵剂的制备技术及其发酵果蔬制品的制备技术。
《辅助降血脂益生菌及其发酵食品》赏析
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《辅助降血脂益生菌及其发酵食品》内容提问与解答
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