食品感官评价实践教程
删除本页内容作者:王帅，贺羽主编
ISBN:1978-7-5180-8283-42
关键词:食品感官评价-高等学校-教材
页数:175
出版社: 北京：中国纺织出版社
出版日期:2021.04
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图书简介
本书包括食品感官评价的理论知识、实训案例及典型食品和消费品的品评三大内容，涵盖了感官的基本理论、感官评价的组织和感官评价方法等理论知识，以及感官评价的应用和感官评价实际教学过程中的案例，红酒、茶叶和咖啡等典型食品的品评。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号，（2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号，（2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号，
（2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号，（2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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