常见食品安全风险因子速查指南 封面

《常见食品安全风险因子速查指南》

尤坚萍 / 夏慧丽 |杭州:浙江大学出版社 | 2020年11月

ISBN:9787308207249

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关键词:食品安全-风险管理-指南

页数:232

出版社地址:未知

价格:未知

学科分类: 工业技术 轻工业、手工业 食品工业 一般性问题

更新时间:2025年12月11日

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《常见食品安全风险因子速查指南》内容简介

本书是作者在对历年国家及各省市市场监督管理总局公布的食品抽检信息分析基础上,结合日常积累的食品安全抽检经验、抽检过程中发现的问题及相关资料等汇编而成,主要介绍各类食品的风险参数,从风险描述、来源分析等方面解析风险参数并提出监管建议,对食品安全监管相关法规进行解读。

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