食品工艺学实验 封面

《食品工艺学实验》

阳晖 / 李宇 / 冯晓汀 |成都:西南交通大学出版社 | 2019年05月

ISBN:9787564368715

更多“阳晖”的图书 更多“李宇”的图书 更多“冯晓汀”的图书 查看“成都:西南交通大学出版社”出版的图书 按关键词搜索相关图书

关键词:食品工艺学-实验-教材

页数:192

出版社地址:未知

价格:未知

学科分类: 工业技术 轻工业、手工业 食品工业 一般性问题

更新时间:2025年12月10日

最近编辑: 暂无编辑记录


点此占领格子后刷新查看百万图书阅读或下载地址。
提示:如果既不想花钱占格子,又想看阅读下载地址,请仔细浏览本站内容,站长将阅读下载地址免费公布了的,就是需要仔细找找。

《食品工艺学实验》内容简介

该书为教材,共分为基础实验、综合实验、创新实验等三章,内容包括果蔬制品、粮油制品、畜禽肉蛋乳、水产类产品、食品功能性成分提取以及发酵食品加工。教材整体内容基于食品生产的实用性,同时力求增加新产品、新工艺、新标准、新技术的应用。每一个实验在介绍食品加工原理、工艺流程、操作要点和注意事项等内容的同时,特别介绍了可供实际操作参考的配料或配方、常用的机械设备、产品质量评定及标准,并附最新参考文献。许多实验是食品专业教师近几年的科研成果。

《食品工艺学实验》赏析

暂无赏析内容,快来发布第一篇赏析吧!

《食品工艺学实验》内容提问与解答

回答基于全网公开信息整理出来的本书相关信息。
解答内容:

食品工艺学实验二手书交易信息

出售
求购
总计
类型 价格 状态 发布者 发布时间 过期时间 响应次数
暂无交易记录