调味品生产工艺与配方
删除本页内容作者:徐清萍编著
ISBN:1978-7-5180-6115-02
关键词:调味品-配方-调味品-生产工艺
页数:471
出版社: 北京：中国纺织出版社
出版日期:2019.07
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本书系统介绍了调味品生产的原辅料，包括各种酿造调味品、非发酵酱类制品、香辛料调味品等，以及以这些调味品为基辅料经过在加工的系列符合调味料等的生产技术，包括原料配方、工艺流程、操作要点等。
调味品-配方-调味品-生产工艺
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